L'Espagne envisage sérieusement de fermer les terrasses cet été en cas de canicule

Quand la météo bouscule les habitudes : coup de chaud sur les terrasses

Le décor est planté : en cas de canicule, le service en terrasse n’est plus garanti.

Désormais, bars, restaurants et cafés espagnols pourront être contraints de fermer leurs terrasses dès que l’Agence météorologique de l’État (AEMET) déclenche une alerte orange ou rouge.

Objectif affiché : protéger la santé des travailleurs, parfois soumis à des conditions qui feraient fondre un glaçon à vue d’œil.

Des règles inédites dictées par le thermomètre

L’été dernier, certains coins d’Espagne ont flirté avec des températures jusqu’à 45 °C — l’Andalousie est même montée à 45 °C début août 2025. Un record qui fait grincer les bancs publics.

Dès qu’une vague de chaleur pointe le bout de son nez, c’est l’AEMET qui donne le signal : alerte orange ou rouge, et le service en terrasse doit s’adapter.

• Si la terrasse n’a pas d’ombre ou de système de rafraîchissement : fermeture possible.
• Avant d’en arriver là, on cherche d’abord à adapter les horaires ou multiplier les pauses hydratation.
• La salle intérieure, elle, reste accessible… ambiances climatisées garanties !

Employés en première ligne : enfin une pause (fraîcheur) ?

Impossible d’ignorer ceux qui font tourner les terrasses — les salariés de l’hôtellerie-restauration réclamaient depuis longtemps plus de protections.

“Quand le mercure frôle les 40 °C”, la galère dépasse le mojito tiède : adaptation des équipes, pauses à rallonge, voire limitation du temps passé dehors deviennent la norme.

Une nécessité saluée même par le chef du gouvernement espagnol, Pedro Sanchez : « Les sécheresses et les vagues de chaleur dévastatrices ne sont plus rares. Certains étés, ce ne sont plus des épisodes distincts que nous affrontons, mais une seule longue vague de chaleur qui s’étire de juin à août. C’est désormais la nouvelle norme. »

Les règles du jeu : ombre et rafraîchissement obligatoires sous peine d'amendes

Pas question de plaisanter côté autorité : les établissements trop exposés ou mal équipés risquent des amendes supérieures à 50 000 € si les consignes ne sont pas respectées.

Pour éviter la fermeture, il faudra se conformer aux exigences en matière d’ombre et de rafraîchissement, question d’assurer la sécurité du personnel en pleine canicule.

Touristes et vacanciers : terrasse fermée, plan B accepté

Avec plus de 11 millions de touristes internationaux accueillis en août 2025, la nouvelle risque de secouer les cartes postales. Les plus matinaux (ou les plus noctambules) pourront s’offrir un café en extérieur, mais durant l’après-midi, la terrasse pourrait être aux abonnés absents.

Conseil pour ne pas fondre comme une glace : cibler plutôt le soir pour vos sorties, ou se réfugier dans les salles intérieures — voire tester les nouveaux “abris climatiques” mis en place sur tout le territoire.