7 recettes faciles et rapides à faire quand il fait chaud pour la rentrée

Une rentrée sous le signe de la chaleur

Septembre débute, les vacances sont terminées pour beaucoup et le rythme de la rentrée reprend. Entre le travail, l'école et les différentes activités, le temps disponible pour préparer les repas peut rapidement se réduire.

Et cette année, les premiers jours de septembre conserveront un parfum d'été. Mardi 1er septembre et mercredi, la chaleur sera déjà présente dans le Sud, avec 30 à 35 °C près de la Méditerranée et environ 30 °C dans le Sud-Ouest.

À partir de jeudi, l'anticyclone doit gagner du terrain et le soleil s'imposer sur une grande partie du pays, à l'exception notamment du Nord-Ouest. Les fortes chaleurs feront alors leur retour, avec plus de 35 °C localement dans le Languedoc jeudi, puis dans le Sud-Ouest et la vallée du Rhône vendredi.

Le week-end devrait rester très estival : le seuil des 30 °C pourrait être dépassé jusque dans certaines régions de la moitié nord, tandis que des températures supérieures à 35 °C sont envisagées dans le Sud.

Dans ces conditions, difficile d'avoir envie de passer des heures devant un four ou des plaques de cuisson. Place aux préparations fraîches, colorées et surtout rapides.

Trouver d'autres idées de recettes sur l'appli CuisineAZ

Sept recettes ne suffiront évidemment pas à couvrir toute la rentrée. Et lorsqu'on manque d'inspiration, la question revient souvent : que préparer avec les ingrédients déjà présents dans le réfrigérateur ou les placards ?

C'est justement sur ce besoin que se positionne CuisineAZ, qui vient de lancer une nouvelle application pensée comme un carnet de recettes personnalisé.

L'objectif est de pouvoir chercher rapidement une idée de repas, mais également de cuisiner à partir des ingrédients disponibles à la maison. L'utilisateur peut renseigner ce qu'il possède et rechercher des recettes adaptées, une fonction pratique pour éviter de repartir systématiquement faire des courses.

L'application permet également de retrouver et organiser ses recettes favorites, mais aussi d'ajouter ses propres préparations afin de constituer progressivement un carnet personnel.

De quoi garder sous la main ses salades préférées pendant les journées chaudes, puis retrouver facilement soupes, gratins et autres plats réconfortants lorsque septembre finira réellement par prendre des airs d'automne.

Téléchargez l'application CuisineAZ gratuitement :

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7 recettes fraîches et faciles quand les températures grimpent

1. Un poke bowl au saumon et aux légumes

Coloré et complet, le poke bowl est particulièrement pratique lorsque l'on cherche un plat frais sans multiplier les préparations.

Du saumon, quelques légumes frais, une base de riz et une sauce au sésame suffisent à composer une assiette gourmande. Les ingrédients peuvent aussi être préparés en avance pour gagner du temps au moment du repas.

2. Un cake aux petits pois, feta et persil

Le cake salé possède un avantage précieux en période de rentrée : il se prépare à l'avance et peut ensuite être dégusté froid.

L'association des petits pois, de la feta et du persil donne une recette simple à accompagner d'une salade verte ou de quelques crudités.

3. Une soupe froide de fraises, basilic et miel

La soupe froide n'est pas réservée aux tomates ou aux concombres. Pour une version plus originale, les fraises peuvent être associées au basilic et au miel.

Servie bien fraîche, cette préparation peut faire office de dessert léger ou de petite pause gourmande lors d'une journée particulièrement chaude.

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4. Une salade de tagliatelles de courgettes, feta et menthe

Pas besoin de faire cuire des pâtes pour préparer des tagliatelles. Découpées en fines lamelles, les courgettes crues constituent une base particulièrement fraîche.

Quelques morceaux de feta et des feuilles de menthe permettent ensuite d'obtenir rapidement une salade estivale. Une option intéressante lorsque l'objectif est précisément de ne pas allumer les plaques de cuisson.

5. Un ceviche de crevettes, pomelos et granité de fraise

Pour une assiette encore plus rafraîchissante, direction le ceviche. Cette version associe crevettes, agrumes et fraises, avec un jeu entre acidité et douceur.

Présenté bien frais, le plat convient particulièrement aux journées où la chaleur donne davantage envie d'une petite assiette fraîche que d'un repas copieux.

6. Un bagel aux œufs florentins et saumon fumé

Le bagel constitue une autre solution pour préparer rapidement un déjeuner ou un dîner. Ici, il associe notamment saumon fumé et œuf pour obtenir un repas facile à manger et suffisamment consistant.

Une idée qui peut également trouver sa place dans une lunch box pour les premiers jours de rentrée.

7. Un carpaccio vegan de pastèque et tomates

La pastèque et la tomate ont toute leur place dans une assiette estivale. Découpées finement et présentées sous forme de carpaccio, elles permettent de réaliser une recette sans cuisson et particulièrement rafraîchissante.

Quelques assaisonnements suffisent ensuite pour transformer ces ingrédients simples en entrée ou en repas léger.