Hausse du prix des légumes liée en partie à la météo
Sur les 10 prochains jours, la météo s’annonce variable avec des périodes de chaleur alternant avec des épisodes orageux, affectant localement la production agricole et les disponibilités sur les marchés.
À retenir
- Les prix des légumes ont augmenté de 10 % en un an, avec des hausses jusqu'à 32 % pour les courgettes conventionnelles.
- Les conditions météorologiques instables en France et en Espagne perturbent la production et limitent l'offre sur les marchés.
- Les prix des fruits bio ont reculé de 10 % tandis que ceux des fruits conventionnels restent stables.
- La tendance à la hausse des prix des fruits et légumes dépasse nettement l'inflation sur dix ans.
- L'association Familles rurales soutient un projet de loi visant à garantir un panier de produits frais à prix coûtant.
- Les importantes fluctuations climatiques accentuent la difficulté d'accès aux fruits et légumes pour de nombreux foyers.
Des chiffres qui parlent : courgettes et haricots en forte inflation
D’une année à l’autre, le panier de légumes connaît des hausses spectaculaires. Entre juin 2025 et juin 2026, en magasin, le prix moyen du kilo de légumes conventionnels grimpe de 10 % pour atteindre 3,27 euros. Le bio ne reste pas à l’écart, avec une hausse de 7 % à 5,47 euros le kilo.
Certains produits illustrent cette tendance de façon flagrante :
- Courgettes conventionnelles : +32 %, jusqu’à 2,00 euros le kilo
- Tomates grappes conventionnelles : +31 %, pour 2,91 euros le kilo
- Haricots verts conventionnels : +24 %
- Courgettes bio : +28 %, à 4,04 euros le kilo
- Tomates grappes bio : +11 %, à 5,99 euros le kilo
- Haricots verts bio : +19 %
Selon l’enquête annuelle de Familles rurales, cette flambée des prix touche l’ensemble du territoire, l’étude ayant couvert 40 départements par le biais de 118 relevés en grande distribution.
Des conditions météorologiques très défavorables
Les causes de cette hausse sont partiellement liées aux aléas climatiques. Depuis le printemps, les exploitations françaises ont connu des épisodes successifs de fortes pluies, suivis par des périodes fraîches puis par des vagues de chaleur. Ces conditions instables ont rendu plus difficile la production.
La météo défavorable ne s’est pas limitée à la France. En Espagne et au Portugal, pays producteurs majeurs pour le marché hexagonal, des conditions similaires ont restreint l’offre disponible en magasin, contribuant à l’explosion des tarifs.
Des fruits sous pression, bio en difficulté
Côté fruits, la tendance se distingue. En conventionnel, les prix restent stables (–0,2 % sur un an), avec un coût moyen de 4,33 euros le kilo. Le bio, en revanche, recule de 10 % pour atteindre 6,96 euros le kilo, un niveau jugé « hors de portée de nombreux budgets » par l’association Familles rurales.
| Produit | Évolution sur 1 an (%) | Prix moyen (€/kg) |
|---|---|---|
| Citron jaune | +14 | |
| Pastèque | +10 | |
| Pêches et abricots | n.c. | |
| Cerises | -6 | |
| Melons | -9 |
En mai 2026, malgré d’importantes fluctuations météorologiques, une production importante de fruits à noyau a contribué à contenir certains prix, tout comme les promotions en magasin, souligne l’association de consommateurs.
Une tendance durable au-delà des épisodes météorologiques
La hausse des prix s’inscrit dans une dynamique de long terme. Familles rurales souligne que, sur dix ans, la progression du coût des fruits et légumes dépasse nettement celle de l’inflation mesurée par l’Insee.
Les difficultés d’accès aux fruits et légumes ne relèvent plus de fluctuations ponctuelles, mais d’une tendance durable.
Face à cette situation, l’association interpelle les parlementaires et soutient le projet de loi du député écologiste Boris Tavernier. Objectif : garantir à chaque foyer un panier de produits frais sains, vendu à prix coûtant, pour ne pas sacrifier la consommation de fruits et légumes aux aléas du climat ou de l’économie.
Source
Source : Insee
FAQ - Questions fréquentes
Les prix des légumes ont augmenté en raison de conditions météorologiques défavorables, telles que des épisodes successifs de fortes pluies, des périodes fraîches et des vagues de chaleur, qui ont rendu la production plus difficile en France et dans les pays producteurs voisins comme l'Espagne et le Portugal. Cette situation a localement affecté la production agricole et les disponibilités sur les marchés.
Contrairement aux fruits conventionnels dont les prix restent stables avec une légère baisse de 0,2 %, les fruits bio voient leurs prix reculer de 10 % pour atteindre 6,96 euros le kilo. Cette baisse est perçue comme un niveau élevé, considéré comme hors de portée de nombreux budgets par l'association Familles rurales.
Malgré les fluctuations météorologiques importantes en mai 2026, une production importante de fruits à noyau a permis de contenir les prix de certains fruits. De plus, les promotions en magasin ont contribué à maintenir des tarifs plus stables, atténuant ainsi la pression des conditions climatiques défavorables.
Sur une période de dix ans, la progression des prix des fruits et légumes dépasse largement celle de l'inflation mesurée par l'Insee. Cette hausse des prix n'est donc plus due uniquement à des fluctuations ponctuelles, mais à une tendance durable qui rend l'accès aux produits frais plus difficile.
L'association Familles rurales soutient le projet de loi du député écologiste Boris Tavernier visant à garantir à chaque foyer un panier de produits frais sains vendus à prix coûtant. Cette initiative souhaite protéger la consommation de fruits et légumes des aléas climatiques et économiques, assurant ainsi un meilleur accès aux produits frais.
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