Ces régions françaises les plus plébiscitées pour leur gastronomie selon une étude
Et si vos prochaines vacances troquaient les selfies devant un monument pour une escapade où chaque bouchée a le goût du terroir ? Tour d’horizon des régions françaises que les amoureux de la bonne chère mettent en tête de liste, selon une récente étude menée par Airbnb et l’IFOP.
La gastronomie : nouvel argument massue pour choisir sa destination
Partir, c’est aussi inviter ses papilles au voyage. Pour trois Français sur quatre, les plaisirs de la table et les spécialités locales jouent un rôle-clé dans le choix du lieu de vacances.
Avant même de boucler sa valise, on explore web et avis spécialisés à la recherche de LA bonne adresse ou du marché incontournable du coin. En quête de nouveaux horizons culinaires, 59 % rêvent de percer les secrets d’un terroir alors que 27 % espèrent s’offrir une aventure gustative inédite.
Et une fois sur place ? Les voyageurs ne résistent pas à l’appel des saveurs régionales : 49 % privilégient les spécialités locales, 42 % misent sur une immersion dans les établissements typiques, et 39 % ne manqueraient pour rien au monde la balade sur le marché local.
Bretagne, Occitanie, Auvergne-Rhône-Alpes : podium des gourmets
Bretagne : le règne du salé et des douceurs fondantes
En haut du classement, la Bretagne s’affirme comme la star des séjours gourmands. Humer l’air iodé donne forcément envie de dévorer un plateau de fruits de mer en bord de mer ou de croquer dans une galette de sarrasin qui crépite à la sortie de la billig !
Passage obligé par le poisson nappé d’un beurre blanc onctueux, ou pour l’ultime découverte du kig ha farz, ce grand classique du Finistère où le bouillon ravigote de parfums paysans.
Côté douceurs, le kouign-amann doré, croustillant de sucre caramélisé, se dispute la vedette avec un far breton moelleux aux pruneaux. Des desserts à la hauteur de la réputation gourmande de la région.
Occitanie : quand cassoulet rime avec diversité
L’Occitanie joue la carte du métissage culinaire, héritière d’influences catalanes, pyrénéennes ou gasconnes. Au centre de toutes les attentions, le cassoulet attire les foules et son festival à Castelnaudary fait même grimper la fréquentation de la ville de 58 % : c’est dire si ce plat généreux mobilise les foules.
Mais le voyage ne s’arrête pas là : foie gras, canard sous toutes ses formes, brandade de morue ou fromages confidentiels sont prêts à étonner les palais curieux.
Auvergne-Rhône-Alpes : une cuisine qui réchauffe le cœur
La troisième place revient à l’Auvergne-Rhône-Alpes, territoire idéal quand la bise se fait sentir.
Ici, les plaisirs de la montagne prennent la forme de truffade fondante, de raclette à partager, mais aussi d’une table lyonnaise où les « bouchons » déroulent leur cortège de quenelles, de saucissons briochés et d’abats préparés avec finesse.
Lyon, d’ailleurs, ne démérite pas sa réputation de « capitale mondiale de la gastronomie » – avis aux épicuriens connaisseurs : la promesse ici, c’est zéro fausse note.
Normandie et Provence-Alpes-Côte d’Azur : saveurs maritimes ou soleil dans l’assiette ?
Au pied du podium, la Normandie dévoile ses délices crémeux. Camembert coulant et produits de la mer font de cette région une adresse de choix pour qui aime l’authenticité et les paysages côtiers à savourer… littéralement !
La Provence-Alpes-Côte d’Azur, quant à elle, évoque les marchés colorés, les senteurs d’huile d’olive et l’assiette qui chante : bouillabaisse, pissaladière, pour les amateurs de vrais plaisirs méridionaux.
Tourisme viticole : la soif de découvertes ne fait que grandir
Impossible de dissocier la gastronomie française de sa grande sœur, la vigne. Le boom du tourisme viticole le confirme : en 2023, environ 12 millions de visiteurs se sont rendus dans des destinations viticoles.
Le Salon aux Vignobles, événement phare en 2023, a connu un bond spectaculaire de réservations, avec une hausse de 300 %. Vous aussi, vous rêvez de siroter un chardonnay entre deux visites ? Direction les terres labellisées « Vignobles & Découvertes », où 75 destinations et 10 000 caves vous ouvrent grand leurs portes.
| Région viticole | Spécialités |
|---|---|
| Bourgogne | Vins blancs et rouges de renom, escargots, œufs en meurette |
| Bordeaux | Grands crus, cannelés, entrecôte à la bordelaise |
| Alsace | Riesling et Gewurztraminer, choucroute et kougelhopf |
| Champagne | Bulles festives, biscuits roses de Reims, andouillette |
| Vallée du Rhône | Vins puissants, gratin dauphinois, caillettes |
L’étude menée par Airbnb et l’IFOP révèle ainsi que 44 % des Français veulent conjuguer leurs envies de découvertes œnologiques et culinaires sur la route des vins. Un terreau fertile pour multiplier les escapades… et trinquer à la santé des régions de France !
FAQ - Questions fréquentes
Pour trois Français sur quatre, les plaisirs de la table et les spécialités locales influencent fortement le choix de leur lieu de vacances. Avant même le départ, ils recherchent des bonnes adresses et des marchés locaux, avec 59 % souhaitant découvrir le terroir et 27 % cherchant une aventure gustative inédite. Sur place, 49 % privilégient les spécialités régionales et 42 % préfèrent les établissements typiques.
La Bretagne séduit par ses fruits de mer en bord de mer, la galette de sarrasin, le poisson nappé de beurre blanc et le kig ha farz, un plat traditionnel du Finistère. Côté douceurs, le kouign-amann croustillant et le far breton moelleux aux pruneaux sont très appréciés, contribuant à la réputation gourmande de la région.
L’Occitanie offre une cuisine métissée influencée par la culture catalane, pyrénéenne et gasconne. Le cassoulet, célébré notamment lors du festival de Castelnaudary, attire de nombreux amateurs. La région propose aussi foie gras, canard sous diverses formes, brandade de morue et fromages qui surprennent les palais curieux.
L’Auvergne-Rhône-Alpes est idéale pour une gastronomie réconfortante en hiver avec des plats comme la truffade fondante, la raclette à partager, et une cuisine lyonnaise réputée avec des « bouchons » proposant quenelles, saucissons briochés et abats préparés avec finesse. Lyon est d’ailleurs reconnue comme la capitale mondiale de la gastronomie.
Le tourisme viticole complète la gastronomie française, avec environ 12 millions de visiteurs en 2023 dans les destinations viticoles. L’événement Salon aux Vignobles a vu une hausse de réservations de 300 %. 44 % des Français souhaitent associer découvertes œnologiques et culinaires sur la route des vins, qui compte 75 destinations labellisées « Vignobles & Découvertes » offrant l’accès à 10 000 caves.
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